隨著赤褐色伯班克品種的發現,馬鈴薯種植的豐富歷史揭開了有趣的篇章。這種馬鈴薯起源於 1870 年代,經過 Luther Burbank 的精心培育,最初被稱為“伯班克幼苗”,在美國馬鈴薯產業上留下了不可磨滅的印記。根據 Kamil Aşkın Patates Tarımí ve Sanayi sektörü 介紹,它是一種原產於美國的白肉馬鈴薯品種,有著迷人的故事。
歷史根源:
路德·伯班克 (Luther Burbank) 的最初發現可以追溯到馬薩諸塞州的“早玫瑰”品種,由第一代幼苗進化而來。 Russet Burbank 的演變以其光滑的表皮和赤褐色(或粗糙)的形狀為特徵,在Lou Sweet 於1914 年的專業知識下獲得了顯著的地位。繼續在馬鈴薯種植中佔據主導地位,特別是在西北太平洋。
特色:
Russet Burbank 是北美種植最多的馬鈴薯品種,約佔馬鈴薯總種植面積的 40%。其主要用途包括冷凍炸薯條、烤馬鈴薯和馬鈴薯泥,為馬鈴薯種植領域的比較制定了標準。 Russet Burbank 擁有高澱粉含量、耐熱特性和較長的保質期,但面臨著易變形、空洞和壓力相關問題等挑戰。
全球影響與挑戰:
1980 年代,麥當勞連鎖店進入歐洲,標誌著土耳其開始種植 Russet Burbank。然而,隨著McCain和LambWeston等全球巨頭進入歐洲市場,挑戰也隨之而來,導致土耳其因冷凍產品準備不足而失去了市場份額。專家意見強調,成功種植需要平衡灌溉和施肥。
行業洞察:
專家以獨特的視角將Russet Burbank視為業內7×7切割的理想選擇。儘管外觀不起眼,但它在黑海地區仍然受到追捧,並且仍然是土耳其快餐生產的主食。近年來,像 Innovator 這樣的替代品不斷湧現,成為 Russet Burbank 長期主導地位的競爭者。
結論:
在馬鈴薯育種領域,長期不可或缺的卓越品質在 Russet Burbank 的遺產中顯而易見。儘管它在視覺上可能不那麼吸引人,但它對行業,尤其是快餐生產的影響仍然是無與倫比的。當我們在不斷發展的馬鈴薯品種世界中航行時,赤褐色伯班克的獨特性狀繼續塑造著馬鈴薯種植的模式。