Masaki Shimono 已加入內華達大學里諾分校農業、生物技術與自然資源學院,擔任研究科學家,研究有益微生物以改善和減輕馬鈴薯儲存期間的疾病。
根據內華達大學 新聞故事之後,他加入了該系植物-微生物相互作用助理教授 Patricia Santos 的實驗室,為食品行業進行研究。 Shimono 是植物對細菌的抗性機制方面的專家,他正在研究長期儲存條件如何影響馬鈴薯的水分流失和植物引起的疾病腐爛 病原體.
分別由細菌和真菌引起的軟腐病和乾腐病是正在研究的兩種重要疾病。
Shimono 與 Santos 及其團隊合作,正在用不同類型的有益微生物處理這些馬鈴薯,希望幫助食品製造商有效地儲存馬鈴薯用於薯片等產品,以避免浪費寶貴的農產品和經濟損失。
兩人還與副教授 Dylan Kosma 和他的實驗室團隊合作,他們正在幫助管理治療。 Kosma 實驗室正在研究如何 木栓質,一種在馬鈴薯皮中發現的植物生物聚合物,可以幫助保護塊莖免受環境的影響。
“我決定在美國學習是因為獨特的農業實踐,”Shimano 說。 “我很高興有機會在內華達州進行研究,尤其是對土豆等重要作物的研究。”
在日本筑波大學獲得博士學位後,下野在密歇根州立大學擔任研究助理,專注於某些植物分子途徑中的微生物相互作用。
這個為期一年的項目於去年 50 月開始,旨在模擬馬鈴薯收穫後的儲存條件,包括處於溫度約 XNUMX 華氏度的潮濕環境中。這些平均條件非常適合疾病的發展。 塊莖水分流失是長期儲存的必然結果,這會導致馬鈴薯起皺和受損,使其無法使用。
Shimono 和 Santos 實驗室希望在初步分析完成後繼續這項研究。