探索 UNIKA 和 DKHV 委託進行的最新研究,揭示馬鈴薯生產和加工的碳足跡。深入研究新鮮馬鈴薯如何為農業的綠色未來做出貢獻,並強調農民和利害關係人的永續實踐。
在追求永續糧食生產的過程中,馬鈴薯不僅在德國而且在全球發揮至關重要的作用。作為主要農作物之一,馬鈴薯在全球產量中排名第四,僅次於玉米、稻米和小麥。隨著人們對永續糧食生產的日益關注,包括馬鈴薯在內的農產品的碳足跡已成為討論的焦點。
為了解決這些問題,德國馬鈴薯經濟聯盟 (UNIKA) 和德國馬鈴薯貿易協會 (DKHV) 委託對馬鈴薯生產和加工中的二氧化碳足跡進行了文獻綜述。這項研究由哥廷根喬治奧古斯特大學的 Elke Pawelzik 教授、博士和 Marcel Naumann 博士團隊進行,旨在評估當前的做法並確定潛在的改進領域。
Elke Pawelzik 教授、博士、博士。自然。馬塞爾·瑙曼
該研究分析了大量出版物,主要依賴遵循「從搖籃到大門」方法的生命週期評估(LCA)的結果。儘管不同的研究方法帶來了挑戰,但研究結果表明,與所研究的穀類作物相比,新鮮馬鈴薯的種植產生的溫室氣體排放量減少了約 50%。即使將新鮮馬鈴薯與加工馬鈴薯產品進行比較,這種差異仍然存在,因為額外的加工階段會影響二氧化碳平衡。
此外,文獻綜述也確定了進一步減少馬鈴薯種植過程中二氧化碳排放的潛在措施,例如優化和盡量減少氮肥的使用。然而,研究人員強調,二氧化碳足跡受到許多變數的影響,包括生長條件,因此需要製定量身定制的減排策略。
這項研究有助於更深入了解馬鈴薯生產與環境影響之間的複雜關係,為更永續的農業實踐鋪平道路。
結論: 本文獻回顧的結果強調了新鮮馬鈴薯種植對環境的正面影響,並強調了農業永續實踐的重要性。透過認識到新鮮馬鈴薯與其他作物相比的碳足跡較低,農民和利害關係人可以採取促進環境管理的策略,同時滿足不斷增長的人口的需求。