當企業以可持續發展的方式行事時,受益的不僅是社會——這也有助於引入新業務。 Stefaan Kennis,戰略、市場情報和可持續發展總監 湯瑪食品,解釋了為什麼——以及技術如何使這變得簡單。
農民、種植者、食品加工商、包裝商和零售商可能認為可持續性與他們無關。 它只對大公司很重要,或者它只是一個時髦的流行語。 但將可持續性視為無關緊要可能是一個代價高昂的錯誤。
可持續性遠非一種時尚,而是持續存在並越來越重要,尤其是在向消費者銷售的行業中。
由於消費者越來越關注可持續性、環境和對工人的公平待遇等話題,他們希望食品品牌以負責任和合乎道德的方式處理這些問題——而品牌也希望其供應商也能做到這一點。
對於某些企業來說,這聽起來像是一個不受歡迎的負擔,但責任伴隨著回報。 面向消費者的企業可以通過認真對待企業可持續性來贏得客戶忠誠度和市場份額。 食品行業可以通過了解他們自己的行為如何融入可持續性,更有效地與這些面向消費者的企業競爭合同。
因此,讓我們看看除了造福社會之外,可持續性如何對商業有益。 如何
可以融入食品行業,可以應用於哪些商業活動。
客戶期待它
如今,越來越多的消費者在購買之前會三思而後行,問自己要購買的產品是否以對環境和可持續性負責的方式生產。 國家、世代和行業的態度各不相同,但作為簡要概述,60% 的消費者將可持續性視為一項重要的購買標準。
這是 2021 年全球可持續發展研究(由全球戰略和定價諮詢公司 Simon-Kucher & Partners 進行)的調查結果之一,該研究還發現,全球超過三分之一的消費者願意為可持續發展支付更多費用,近年來 85 % 在採購過程中變得“更環保”。
與之前的其他研究一樣,這項研究發現,40 歲以下的消費者比年長者更關注這些問題。 消費者越年輕,他們對購買決定如何影響世界的意識就越大,他們就越有可能從他們相信社會事業的品牌那裡購買。
這一點現在很重要,在不久的將來會更加重要:年復一年,年輕一代(被營銷人員稱為千禧一代和 Z 世代)將在消費者群體中佔據越來越大的份額。
推動可持續性發展的不僅僅是公眾輿論或氣候變化的危險。 另一個重要因素是社交媒體。 因為在線平台賦予憤怒的人大聲、廣泛地喊叫的權力,所以今天的商業成功不僅取決於贏得消費者的心,還取決於不讓他們失望或冒犯他們。
任何明顯不尊重可持續性問題的公司——也許是對環境漠不關心,或者浪費了有限的資源——很快就會失去它所依賴的買家的青睞。
讓食品行業更輕鬆
好消息是食品和農業工業很容易認真對待可持續性。
世界領先的基於傳感器的分揀解決方案和食品行業綜合收穫後解決方案的製造商 TOMRA Food 提供的技術使這成為可能。
由於 TOMRA 的分揀機可以根據其顏色、形狀、大小、結構甚至其生物學特性檢測並剔除生產和加工線中不需要的材料,因此它們以在食品安全和產品質量方面設定高標準而聞名。
然而,鮮為人知的是,TOMRA 的解決方案也有助於實現生態效率。 此外,TOMRA 的解決方案平台可以針對幾乎所有種類的食品進行定制:土豆、蔬菜、新鮮和加工水果、漿果、乾果、堅果、種子和穀物、蛋白質、寵物食品和糖果。
減少糧食損失和浪費對於降低生產成本和提高糧食系統效率、改善糧食安全和營養以及促進環境可持續性至關重要。
糧食損失發生在從農場收穫後損失到但不包括零售階段的整個食品供應鏈中。 食品垃圾是指在零售商、食品服務提供者和消費者層面丟棄的食品。
正是通過減少糧食損失,今天的分揀和分級解決方案也提高了產量和利潤。 聯合國糧食及農業組織 (FAO) 警告說,到 2050 年,全球糧食需求將增加約 50%,但只有 20% 的土地可用於生產性用途。 這意味著必須更有效地利用現有資源。 可持續性和生存是密不可分的。
同樣,可以在技術中找到答案。 歐洲議會最近的一份報告——“養活 10 億人的技術選擇”——指出,通過自動化食品製造和加工線,可以在許多方面提高可持續性。 報告指出,自動化的好處包括“優化產品質量”和“減少質量損失和缺陷”。
在 TOMRA 的經驗中,這當然是正確的。 TOMRA 的分揀機和分級機經過設計和開發(並在現場進行微調),可以去除不需要的材料和不完美的產品,而不會丟棄好的產品。
TOMRA 的解決方案實現了極低的良品/劣品廢品率——如果一些好的產品從生產線中剔除,通常可以通過第二次分揀機對其進行回收,或者以較低等級進行回收出售。
因此,TOMRA 的分揀和分級解決方案提高了產品的產量,在標有“可持續性”的方框中打了一個大大的勾,並為用戶提供了競爭優勢。
進一步改進是可能的
未來減少糧食損失會更好,尤其是因為我們正在進入數字化時代。 一個很好的例子是所有 TOMRA 的分揀平台如何連接到 TOMRA Insight 數據平台,該平台近乎實時地收集數據並將其安全地存儲在雲中。
可以立即(和遠程)對實時數據做出反應,以優化機器設置; 歷史數據可以被處理成可操作的信息,以解鎖機器性能的改進。 隨著我們進入數字化未來,將分類和分級從操作流程轉變為戰略管理工具,此類數據分析將變得越來越有價值。
努力採用可持續的商業實踐與投資 TOMRA 解決方案沒有太大區別:除了對地球有益之外,它還有助於保護最有價值的商業資產和品牌聲譽。
資源: 湯瑪食品
媒體聯繫人:
瑪麗克·貝勒曼斯
TOMRA Food 品牌與傳播總監
E: marijke.bellemans@tomra.com W: www.tomra.com/food
努里亞·馬蒂
Alarcon & Harris 公關
E: nmarti@alarconyharris.com W: www.alaconyharris.com