在新冠肺炎 (COVID-19) 疫情期間,人們更多地在家做飯,從而提振了新鮮蔬菜的銷量,許多馬鈴薯新鮮包裝商的產能已達到極限。 有些人甚至因為太忙而拒絕工作。 然而,其他包裝廠有閒置產能,但無法贏得新業務。 兩種截然不同的情況,但通常可以用相同的原因來解釋:技術能力。 如果沒有使包裝商能夠以高生產力和靈活性運作的技術,包裝商就無法再獲得或留住大客戶。
高生產率意味著最大限度地提高產量,同時最大限度地減少浪費。 靈活性意味著能夠以最短的停機時間將生產線從一種馬鈴薯類型或產品規格切換到另一種馬鈴薯類型或產品規格。 鑑於冠狀病毒危機擾亂了傳統的食品購物習慣並刺激了對新鮮馬鈴薯的需求,這兩種營運必需品都顯得尤為重要。 許多馬鈴薯新鮮包裝商發現自己面臨前所未有的壓力,需要提供更大的產品量,但同時,他們必須繼續滿足越來越嚴格的產品規格。 他們必須能夠在短時間內精確、快速地改變這些規格。
彈性的需求也許最明顯地體現在連鎖超市以特殊產品優惠吸引購物者的方式。 此類「特價商品」是零售商之間戰鬥中的重要武器,但對包裝廠具有深遠的連鎖反應,因為它們可以從一周到下一周快速變化。 包裝工可能會被要求在周五下午在下週早些時候採購並供應某種品種的馬鈴薯,尺寸和標準精確,沒有任何明顯的瑕疵,裝在重量精確的袋子中。 只有擁有最先進的分類機才能滿足這些具有挑戰性的多重要求。
對生產力的需求更可預測:為了獲利,它是每週每一天的必需品。 包裝廠必須努力讓生產線保持繁忙,包裝盡可能多的土豆,但除此之外,他們還必須從生產線傳遞的產品中獲取最大的商業價值。 關於這個目標是否實現的早期跡象可以從兩個重要的關鍵績效指標中看出:每分鐘行李數和包裝百分比。 然而這些數字往往令人失望。 包裝率很少超過 80%,通常低至 60%。
包裝商損失 20-40% 的進貨產品這一事實會讓其他行業的生產力專家感到驚訝。 更糟的是,這些低效率的成本比看起來還要高。 安大略省農產品行銷協會與 EarthFresh Foods 和顧問公司 VCM International 聯合於 2017 年在加拿大進行的一項案例研究發現,包裝量增加 29% 將使種植者的利潤率提高 74%。 值得停下來思考一下。
這些發現強調了產品回收的重要價值。 將 1 級馬鈴薯包裝在透明袋中似乎是一筆好生意,因為該產品價格昂貴,但盈利能力往往取決於不太明顯的因素:從生產線上回收劣質馬鈴薯作為 2 級產品銷售的能力。 換句話說,從馬鈴薯堆中提取最大價值。 這意味著包裝廠必須能夠準確、一致地區分不同等級。 同樣,這只能透過使用最先進的分類機來完成。
儘管色選機以保護食品安全和確保穩定的產品品質而聞名,但值得記住的是,色選機還使生產線能夠優化生產力,並以快速的靈活性對不斷變化的客戶需求做出反應。 這些優勢將始終幫助包裝廠贏得並保留業務,即使在 COVID-19 大流行最終過去後,消費者對新鮮馬鈴薯的需求可能會略有回落。
關於陶朗食品
陶朗食品採用世界上最先進的分級、分選、去皮和分析技術,為食品行業設計和製造基於傳感器的分選機和集成採後解決方案。 世界各地的食品種植者、包裝商和加工商安裝了 8,000 多台設備,用於水果、堅果、蔬菜、馬鈴薯產品、穀物和種子、乾果、肉類和海鮮。 該公司的使命是通過智能、可用的技術幫助客戶提高回報、提高運營效率並確保安全的食品供應。 為了實現這一目標,陶朗食品在美國、歐洲、南美洲、亞洲、非洲和澳大利亞設有卓越中心、區域辦事處和製造基地。
陶朗食品(TOMRA Food) 是陶朗集團(TOMRA Group) 的成員公司,該集團成立於1972 年,以創新為基礎,最初設計、製造和銷售用於自動收集用過的飲料容器的逆向自動售貨機(RVM)。 如今,陶朗提供以技術為主導的解決方案,通過先進的收集和分類系統實現循環經濟,優化資源回收並最大限度地減少食品、回收和採礦行業的浪費。
TOMRA在全球100,000多個市場中擁有約80個裝置,9.3年的總收入約為2019億挪威克朗。該集團在全球擁有約4,500名員工,並在奧斯陸證券交易所(OSE:TOM)公開上市。
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