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俄羅斯廣闊的農業格局正在轉變,國內馬鈴薯育種相對於進口品種佔據了中心地位。到 9 年,只有 2023% 的種子來自俄羅斯育種者,副總理維多利亞·阿布拉姆琴科 (Viktoria Abramchenko) 的目標是到 50 年將這一數字提高到至少 2030%。
儘管目前存在差異,但「SeDeK-Domodedovo」執行長杜比尼娜(Dubinina)等倡導者仍擁護本土產品的卓越品味和韌性 品種,強調質地和高產量等特徵。聯邦馬鈴薯研究中心主任謝爾蓋·熱沃爾博士也同意這種觀點,他聲稱俄羅斯品種往往比外國品種表現更好。
其中一個例子是「Vostorg」品種,該品種有望徹底改變馬鈴薯加工業,利佩茨克公司「ViFry」採用該品種就表明了這一點。 Zhevor 博士也強調了目前正在努力開發「Sprinter」等早熟品種以及專門用於加工成乾馬鈴薯泥的菌株。
創新的動力超越了傳統的育種機構,「Dary Malinovki」等公司冒險進入種子生產領域,以解決克拉斯諾達爾等地區優質材料的短缺問題。 「Dary Malinovki」董事會主席 Vasily German 表示,近年來,俄羅斯育種取得了長足進步,某些品種具有優越的性狀。
然而,挑戰依然存在,「Dary Malinovki」的總監 Anna German 感嘆俄羅斯缺乏馬鈴薯烹飪文化。為了解決這個問題,該公司與餐廳和西伯利亞聯邦大學美食研究所等學術機構合作,努力向消費者宣傳馬鈴薯的多種用途和烹飪潛力。
儘管俄羅斯馬鈴薯產業在自給自足方面面臨障礙,但優先考慮國內育種和培育以馬鈴薯為中心的烹飪文化的勢頭標誌著該國農業前景的光明前景。