由於餐飲業幾乎不再賣薯條了,需求量低,價格在地下室。 現在,部分收成進入沼氣廠,農民每 1.50 公斤可獲得 100 歐元的收入
當食物被毀掉而不是被吃掉時,就表示出了問題。 這正是馬鈴薯產業目前正在發生的情況。 由於新冠疫情,大部分餐飲貿易被取消,農民必須將大量產品運往沼氣廠。 結果,價格大幅下跌,特別是加工土豆,顧客通常用土豆製作炸薯條。 這尤其影響艾丁格地區等以馬鈴薯種植為重點的地區。
約翰·海林格很生氣。 四年前,他從父親手中接手了生意。 他種植馬鈴薯的面積達 70 公頃,今年的收成高於平均值。 尼德丁格說:“良好的產量無法挽救糟糕的價格所造成的破壞。” 一年前,他處理 15 公斤馬鈴薯賺了 100 歐元。 目前有五個。
在中國這個世界上最大的種植國,市場因新冠疫情而崩潰,對世界市場和價格發展產生了巨大影響。 目前的價格甚至還沒有涵蓋約8.50歐元的種植和儲存成本。
雖然他可以根據合約將至少85% 的商品出售給中央買家,例如位於萊希河畔雷恩的馬鈴薯加工商Aviko Deutschland GmbH,但他找不到剩餘15% 的商品(即所謂的自由貿易商品)的買家。 「它最終完全進入沼氣廠,」海林格說。 他還沒有從聯邦和州各級獲得任何新冠援助。
巴伐利亞馬鈴薯生產商主席康拉德·佐爾納(Konrad Zollner) 表示,僅在艾廷根沼氣廠,目前每天就有15 至20 噸被銷毀:「對於馬鈴薯來說,這是食物和垃圾之間的平衡行為」。 約翰的父親萊因霍爾德·海林格稱這是一個“巨大的困境”,明年的前景“一點也不好”。 許多客戶已經削減了明年的合約和數量並「毀約」。 正是由於輪作,種植需要長期規劃,因此人們可能會對此做出不良反應。 馬鈴薯只能每三到四年在同一個地方種植一次。
有機產品的價格也大幅下跌。 然而,這裡的銷售困難比傳統地區要少,因為產品通常是直接銷售的,包括在農場商店和超市。 Martin Reischl 也在 Niederding 佔地兩公頃半的土地上種植有機馬鈴薯。 他兩年前接手了這家公司,此後逐漸轉向有機農業。 零件仍以傳統方式生產。 有機生產的馬鈴薯的需求急劇上升。 「在新冠疫情期間,許多人的生活節奏都變慢了,越來越多的人在家吃飯,並且對有意識的營養更感興趣,」賴施爾說。 他更多地將自己視為危機的贏家。 儘管如此,價格壓力並不止於其運作。 去年他每 60 公斤獲得 100 歐元,今年是 35 歐元,所以 Niederdinger。 財務支出大約是傳統生產馬鈴薯的兩倍。
佐爾納表示,馬鈴薯種植者在冷庫和殺菌劑方面投入了大量資金,以延長易腐爛馬鈴薯的保質期,並能夠全年供應。 且種植面積也有所擴大。 然而,許多人現在將在明年再次大幅減少種植面積,因為風險對他們來說太高了。