Elea 是創新食品加工技術的領導者,將在科隆的 Anuga FoodTec 上展示其尖端解決方案。該公司將透過推出 PEFPilot Dual 系統和一體式工業規模 PEF Advantage B1 來展示其對食品加工革命的承諾。
以其多功能性而聞名的 PEFPilot Dual 系統將成為 Elea 展位的中心舞台,提供各種產品的現場演示。該系統體現了脈衝電場 (PEF) 技術的變革效果,展示了其提高產品品質和產量、同時降低加工成本和能源消耗的能力。
Elea 演講的亮點之一是介紹 PEF Advantage B1,這是一個工業規模的系統,旨在簡化薯片、水果乾燥和小型炸薯條作業的加工生產線。 B7.5 的緊湊設計容量高達 1 噸/小時,可無縫整合到現有生產線中,為製造商提供更高的效率和生產力。
PEF 技術的好處是多方面的,其對食品加工各個方面的影響就證明了這一點。經過 PEF 處理的原料在乾燥過程中表現出改善的切割性能、減少的破損以及增強的顏色和形狀保持性。此外,PEF 的應用可以減少熱燙時間和溫度,並縮短乾燥時間,從而最大限度地減少最終產品中不必要的品質變化。
Anuga FoodTec 與會者受邀參觀位於 10.1 號展廳的 Elea 展位,在那裡他們可以親身體驗 PEF 技術的變革潛力。冷凍乾燥 PEF 樣品以及經過 PEF 處理的橙汁、薯片和蔬菜片將可供品嚐和外賣,切實體現了 Elea 致力於為食品加工行業增加價值的承諾。
總之,Elea 參與 Anuga FoodTec 代表食品加工技術進步的一個重要里程碑,因為該公司透過 PEF 技術的創新和專業知識不斷突破界限並重新定義行業標準。