最佳儲存實踐從田間開始,取決於塊莖及其內部的各種因素和條件。 儲存環境.
正如我們今年所看到的,加工需求波動較大,有時農場以外的因素會迫使種植者突破限制,以保持馬鈴薯的質量水平。 對於馬鈴薯種植者來說,確保馬鈴薯和儲存設備處於最佳狀態非常重要。
愛達荷大學教授和推廣專家諾拉·奧爾森和邁克·桑頓在其職業生涯中對馬鈴薯儲存進行了廣泛的研究。 他們為許多農民提供了一些及時的最佳實踐技巧和塊莖收穫方法。
收穫併入庫的馬鈴薯是否存在最佳的塊莖內部溫度?
一般建議在 45 至 65°F 之間收穫果肉溫度。 這個溫度範圍很寬,涵蓋了最大限度地減少因破碎和黑點瘀傷和疾病而引起的質量問題的條件,並提供了及時從馬鈴薯中除去熱量的能力。 這些不是絕對溫度,而只是一個參考,表明在超出範圍的溫度下收穫時可能出現的質量風險。 並非所有品種對這些溫度的反應都相同。 例如,易受黑斑瘀傷的品種應避免在建議溫度的較低範圍內收穫。 其他品種可能更容易受到腐霉洩漏的影響,因此不應在溫暖時收穫。
您遇到的最常見的導致儲存問題的收穫相關錯誤是什麼?
天氣並不總是有利於完美的收穫溫度或條件,因此我們可能不得不在次優條件下收穫。 這可能會導致更高的質量問題風險和更大的存儲管理需求。 即使在收穫條件不佳的情況下,在作物的收穫、處理和儲存過程中也會採取措施來降低風險。 不通過改變管理來應對或應對更高的風險可能會導致存儲方面出現其他問題。
關於存儲設施準備有什麼建議嗎?
一旦倉庫裝滿,您就可以依靠傳感器和您自己在倉庫中的觀察來管理農作物。 利用任何可用的工具來幫助監測作物,對於更好地了解這個足球場上堆滿 18 英尺高的土豆的情況是一個很大的優勢。 確保您的所有工具(尤其是溫度和濕度傳感器)正常工作並正確校準。 溫度校準非常重要,因為存儲是通風的,並且可以根據這些值進行管理。
您最常聽到的預存儲問題是什麼?
一個常見的問題是在哪裡測量作物的果肉溫度,以便您知道何時應該停止收穫作業。 答案取決於收穫條件。 例如,為了處理瘀傷,最好使用即將收穫的土豆或放在料堆中的土豆的溫度——這將是土豆開始被處理並可能出現瘀傷時所處的最低溫度。 如果擔心溫度過高,這會使儲存中的馬鈴薯冷卻變得更加困難,那麼請注意儲存時的果肉溫度。 馬鈴薯在收穫、卡車運輸和堆放儲存之間很容易升溫,掌握田間和儲存溫度的信息將有助於決定何時停止收穫。 了解進入儲存的溫度對於管理即將到來的作物以及如何決定設定點和通風策略也至關重要。
最近是否有任何研究可能會改變收穫或預儲存的做法?
有如此多的變化條件和移動部件會影響質量,再加上品種敏感性因素,這可能是該行業的一場持久戰。 研究信息提供工具和數據,使行業能夠調整運營,了解影響質量的條件,並隨著收穫的進展對作物或設備進行改變。 一些最新研究:
- 能夠使用碘染色輕鬆看到新鮮的碎傷瘀傷;
- 建議在收穫後幾個小時內取樣,看看至少大部分黑點瘀傷來自哪裡,以便做出調整; 和
- 表明某些品種可能需要不同的收穫方案。