古斯塔沃·特謝拉知道,為不斷增長的人口提供更多食物的最佳方法是減少浪費。 作為愛達荷大學農業與生命科學學院的新助理教授和馬鈴薯收穫後生理學家,特謝拉將利用先進的科學技術幫助愛達荷州馬鈴薯種植者、加工者和運輸商減少收穫的馬鈴薯的浪費。
他的職位是通過韋恩和佩吉·泰森、愛達荷州馬鈴薯委員會、西北農場信貸服務公司和麥凱恩食品公司 1 萬美元的捐贈才得以實現的。
特謝拉於 11 月 XNUMX 日開始在伊利諾伊大學金伯利研究和推廣中心工作,他接受這份工作是因為他喜歡這份工作所帶來的挑戰,此外還有機會幫助他種植馬鈴薯。 行業 解決現實世界的問題。
“有時我們可以進行研究,但研究與行業無關。 我認為我在職業生涯中錯過了這一點,”特謝拉說。 “這種手把手的合作非常重要,不僅是與工業界合作,而且還進行有利於州經濟和節省資源的研究。”
他和妻子伊莎貝爾·特謝拉 (Izabelle Teixeira) 從巴西搬到了愛達荷州。 她也加入了 CALS 教員,在動物、獸醫和食品科學系工作。 她將參與愛達荷州農業、食品和環境中心的工作,並將與愛達荷州乳製品協會密切合作。
1998年,他在巴西拉夫拉斯聯邦大學獲得農學學士學位。隨後,他於2000年獲得碩士學位,並於2005年獲得博士學位。 XNUMX 年,兩人均來自巴西聖保羅州立大學 (UNESP)。
為了攻讀博士學位,特謝拉在澳大利亞昆士蘭州第一產業部完成了部分研究,重點研究鮮切楊桃褐變的控制。 他還在國外參加了一些收穫後課程,包括西班牙卡塔赫納理工大學、以色列火山中心和馬來西亞農業研究與發展研究所組織的課程。
2017 年至 2019 年,他在弗吉尼亞州布萊克斯堡的弗吉尼亞理工大學休假。 在那裡,他研究了使用類菌孢菌素氨基酸來控製茶葉的光氧化。 他還研究了使用傳統和有機生產系統生產的蘋果果實的質量,這些質量受到蘋果表面微生物群落的影響,以找到刺激健康群落的方法,從而為商業和有機水果生產帶來好處。
休假結束後,特謝拉回到巴西,擔任 UNESP 的副教授。 但美國的農業研究給他留下了深刻的印象,他在美國的經歷激發了他加入一所贈地學院的願望。 他開始在美國尋找職位
甚至在進入魔谷工作的第一天之前,特謝拉就開始撰寫研究經費。 他的團隊已獲得西北馬鈴薯研究聯盟的撥款,以評估不同馬鈴薯品種在三種不同溫度下儲存時的呼吸速率。 呼吸速率與儲存過程中釋放的熱量相關,也是影響馬鈴薯質量惡化之前儲存時間的眾多因素之一。
特謝拉的研究結果應該有助於指導未來的管理決策,包括種植者是否應該避免將某些品種儲存在公共地窖中。
“他會立即指出存在知識空白的地方。 ……我們在西北地區種植了一些品種,但我們不知道它們的呼吸值,”將與特謝拉密切合作的愛達荷大學馬鈴薯推廣專家諾拉·奧爾森 (Nora Olsen) 說道。
自2010年以來,Teixeira利用近紅外光譜進行了大量研究,該光譜利用電磁波譜的近紅外區域,可以幫助評估食品質量而不破壞食品。 該技術已在歐洲得到普遍應用。 特謝拉計劃與一位博士合作。 巴西的一名學生一直在使用該技術根據花青素和類胡蘿蔔素等營養成分的含量來評估紫色和橙色肉質馬鈴薯品種。
該學生很快將前往愛達荷州,在那里特謝拉將在西北地區的各種重要事件上測試他的模型。 托運人可以利用這些數據對某些品種做出營養聲明,從而有可能收取溢價。 同樣的技術也可用於識別患病的馬鈴薯而不損壞它們。
儘管他的研究工作很滿,特謝拉還是同意幫助組織和召開減少糧食損失的採後技術國際研討會,作為定於 31 月 2022 日在法國昂熱舉行的第 14 屆國際園藝大會 (IHCXNUMX) 的一部分。
“我喜歡組織大會和活動,”特謝拉說。 “我認為這是我們結識他人並與學生交談的好機會。 對我來說,這是我們職業生涯中最好的機會之一。”
蒂森家族提議為特謝拉的職位提供捐贈,並要求 IPC 與其最初的捐款相匹配。
“我認為馬鈴薯儲存/管理的優化問題是所有馬鈴薯行業領域的主要關注點。 ......我們的目標是最大限度地減少收穫和儲存過程中可能發生的損失,並在儲存後向最終用戶提供最佳質量,”韋恩·蒂森說。
IPC 行業關係總監特拉維斯·布萊克 (Travis Blacker) 補充道:“每年我們收穫 13 億磅土豆,其中大部分都進入儲存狀態,因此,我們必須將這些土豆儲存在盡可能最佳的條件下,以確保它們能夠長久保存,這一點非常重要。”當我們將它們從倉庫中取出並進行加工或新鮮包裝時。
“我們需要一個一直研究存儲的人,因為這些存儲中有很多錢。”
文章作者: John O'Connell,農業與生命科學學院傳播助理主任
(208) 530-5959
joconnell@uidaho.edu