最近的事態發展是,美國政府提出的重新定義馬鈴薯分類的一項有爭議的提案引發了代表農村地區的立法者的憤怒。科羅拉多州共和黨參議員蘇珊·柯林斯和民主黨參議員邁克爾·班尼特反對將馬鈴薯標記為穀物,理由是對農業部門可能產生不利影響。
建議的重新分類
該提案包含在即將發布的《2025-2030 年美國人飲食指南》中,該指南是美國農業部與衛生與公共服務部的合作成果,旨在將馬鈴薯歸類為穀物而不是蔬菜。這種分類的轉變引起了參議員柯林斯和貝內特的擔憂和反對,他們主張重新評估這項決定。
反對派的立場
參議員柯林斯和貝內特帶頭抵制政府將馬鈴薯重新定義為穀物的舉措,強調美國農業部歷史上將馬鈴薯歸類為蔬菜。他們認為,考慮到馬鈴薯的營養重要性,對這種澱粉類主食進行重新分類可能會導致消費者、零售商、餐廳老闆和種植者感到困惑。
參議員們引用了國家醫學圖書館 2013 年的一項研究,該研究強調了馬鈴薯提供的必需營養素,對擬議的重新分類背後的理由及其對農業社區的潛在影響提出了質疑。反對派強調了馬鈴薯種植的經濟影響,特別是在柯林斯參議員的家鄉緬因州。
營養問題和爭論
儘管美國人每年大量消費馬鈴薯(每人每年 50 磅,主要是薯條等冷凍形式),但 2019 年的一項政府研究顯示,成年人蔬菜攝取量的統計數據令人震驚。由於擔心馬鈴薯的高碳水化合物含量及其對血糖水平的影響,營養師對將馬鈴薯重新分類為穀物是否合適提出了質疑。
馬鈴薯種植的經濟意義
馬鈴薯種植的經濟意義不可小覷,尤其是在緬因州等州。根據《緬因連線》報道,在柯林斯參議員的家鄉,馬鈴薯產業對經濟做出了巨大貢獻,年銷售額達 540 億美元,並創造了 6,100 多個就業機會。
隨著馬鈴薯重新分類提案的爭論愈演愈烈,營養考量、經濟利益和農業特性之間的衝突凸顯了美國食品分類和飲食指南領域內決策過程的複雜性。