@jorgeluisalonso
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馬鈴薯是全球種植最廣泛的作物之一,其儲存對於確保全年穩定供應至關重要。 然而,儲存的馬鈴薯需要定期檢查以保持其質量。 最近發表在 Postharvest Biology and Technology 上的一項研究檢查了使用 Vis/NIR 光譜通過刺激和同時測量塊莖眼內和周圍的葉綠素來監測馬鈴薯。 該研究旨在探討可見/近紅外光譜是否可以成為無損檢測馬鈴薯塊莖質量的有用工具。
Vis/NIR 等光學和光譜方法可以檢測導致馬鈴薯塊莖表皮缺陷或顏色變化的病害和瑕疵。 這些方法還可以識別葉綠素的產生,這是一個重要的食品安全問題,因為葉綠素和有毒配糖生物鹼的水平都會受到光的刺激。 最近的高光譜成像表明,新芽與塊莖具有不同的光學反射。 為了防止或減少損失,預測休眠中斷的開始將是一個重大突破。
該研究由 Quadram Institute Bioscience、東英吉利大學和英國的 Teagasc 食品研究中心進行,使用帶有光纖探針的可見光/近紅外光譜來追踪馬鈴薯塊莖中葉綠素的產生。 該團隊專注於探針的精確定位以最大限度地減少不必要的變化,並發現眼睛下方的組織比塊莖的其他部分具有更高的生化活性。 正在進行的研究旨在確認不同品種在葉綠素產生率方面是否表現不同,以及這是否與批次休眠狀態有關。
本研究中使用的 Vis/NIR 技術成本低、功能強大且對行業友好,是商業應用的理想選擇。 最終目標是開發一種能夠準確預測馬鈴薯塊莖休眠期開始的工具。 通過提供預先警告,該工具將能夠採取糾正措施以減少儲存過程中因變質而造成的浪費,使其成為作物的寶貴建議 管理.
使用可見/近紅外光譜通過刺激和測量葉綠素的產生來監測馬鈴薯塊莖的質量,有可能徹底改變馬鈴薯的儲存。 該技術提供了一種非破壞性、低成本且穩健的解決方案,可在任何新芽出現之前檢測早期組織變化。 它可能會導致開發出一種工具,可以準確預測馬鈴薯塊莖休眠期的開始,減少儲存過程中因腐敗造成的浪費,並使其成為作物管理的重要工具。