農業部專家品嚐了國內外精選的馬鈴薯品種。 該活動由沃洛格達州國家分類委員會組織。
為進行口味評估,提供了 16 個品種,其中 6 個品種為國外選擇,其餘為國產品種。 評估是根據幾個標准進行的:味道、塊莖在烹飪過程中的可煮性、稠度、果肉的顏色(提供了白色、奶油色和各種黃色果肉的品種)。
國內品種 Flagmani 和 BP -808(荷蘭)獲得了最高分。
現在介紹一下這些品種。
土豆旗手。 中早熟食用土豆品種。 生長期為80至100天。 每個灌木平均長出 10-12 個排列整齊的大塊莖,重 110-140 克。 漂亮,米黃色的薄皮和奶油色的肉,有少量淺淺的眼睛。 澱粉含量 – 高達 16%。 馬鈴薯口感極佳,而且在熱處理過程中不會變黑。 推薦的!
馬鈴薯 BP-808。 果皮光滑緻密,呈黃色,表面有小眼,大大方便了馬鈴薯的清洗、去皮等工序。 肉是黃色的。 馬鈴薯的黃色是由於含有大量的色素胡蘿蔔素,在體內起到抗氧化作用。 澱粉含量為 16% 至 19%,屬於高水平。 澱粉含量越高,馬鈴薯越入味。 澱粉含量高的土豆用於土豆泥,煮熟。 澱粉降低膽固醇水平。
土豆有什麼用? 馬鈴薯是一種有價值的產品。 它含有十幾種不同的常量和微量元素,其中有鈣、鉀、鐵等重要元素。馬鈴薯塊莖含有B族維生素,參與血紅蛋白和抗體的合成,對新陳代謝有重要作用在身體裡。 該產品還含有眾所周知的維生素 C。 只吃 300 剋土豆,您的身體就幾乎每天都能獲得這種有用物質。 為什麼在那之後你需要檸檬?
資源:
agro.gov35.ru