根據最新的 GreyViews 研究,馬鈴薯纖維市場預計將從 512.8 年的 2022 億美元增長到 712 年的 2030 億美元。
根據最近一份顯示研究數據的新聞稿,預計不溶性馬鈴薯纖維和烘焙食品細分市場在預測期內將實現最高增長率。
上述文件還顯示,19.4 年德國馬鈴薯纖維市場規模為 2022 萬美元,預計到 26.1 年將達到 2030 萬美元,3.8 年至 2023 年的複合年增長率為 2030%。到 5 年將達到 2022 萬美元,預計到 6.5 年將達到 2030 萬美元,從 3.5 年到 2023 年的複合年增長率為 2030%。最後但並非最不重要的一點是,到 4.57 年,印度的馬鈴薯纖維市場規模為 2022 萬美元,預計將達到到 5.8 年為 2030 萬美元,3.2 年至 2023 年的複合年增長率為 2030%。
由於不良飲食和苛刻的日程安排導致各種疾病的發病率上升,人們對購買健康食品越來越感興趣,這導致馬鈴薯纖維市場不斷增長。 預計消費者將需要更多帶有清晰標籤的產品,這也將推動馬鈴薯纖維市場的增長。
馬鈴薯纖維被用作食品添加劑,以增加膳食纖維,降低熱量和碳水化合物,並有助於防止烹飪過程中脂肪的吸收。 在最終產品中創建 3D 纖維網絡是馬鈴薯纖維的主要技術特徵。 馬鈴薯纖維還有助於提高馬鈴薯的穩定性和質地 餐飲 通過在最終產品中實現高水結合能力。 各種食品,如烘焙食品、健康食品、擠壓製品、麵團、麵包和肉製品,都使用馬鈴薯纖維。 可溶性和不可溶性纖維在馬鈴薯中都很常見。
由於其獨特的特性,馬鈴薯纖維可作為小麥製成的產品的天然無麩質替代品。 馬鈴薯纖維通過增加麵包的體積、顏色和麵包屑結構來提高烘焙食品的質量。 麵包店和麵包連鎖店對這些產品的粉狀、冷凍或冷藏品種越來越感興趣。 由於對無麩質和素食麵包產品的需求不斷增加,製造商必須選擇植物成分。 麵包和糖果行業的擴張推動了對馬鈴薯纖維的需求。