了解生產商、包裝商和消費者的需求是保持一致性和品質的第一步。 這就是荷蘭馬鈴薯種薯生產領域領先跨國公司種子公司 HZPC 的理念。
我們的實驗計劃包括高度關注馬鈴薯的用途,即預期用途——意大利辦事處主任 Roberto Ravier 和農學家 Mauro Mazzei 向 Italiafruit News 解釋說——了解生產商、包裝商和生產商的需求至關重要最終消費者向他們提供有效的品種:因此HZPC 每年都會投資於創新和新品種項目」。
從位於北荷蘭的實驗站開始的持續研究,每年都會更新產品簡介,這是不同類型市場的消費者所要求的新視角。 「我們從荷蘭收到了有關克隆的新材料和數據——拉維爾和馬澤繼續說——然後我們繼續建立實驗田:通過這種方式,我們驗證是否有可能在意大利獲得在荷蘭已經發現的東西。 我們重複試驗田地兩到三年,以驗證收集到的農藝數據」。
HZPC 馬鈴薯品種在荷蘭生產,但種薯也在歐洲其他地區生產,義大利、西班牙和葡萄牙除外。 新品種一旦獲得專利,種子屋獨家代理30年。 但要確定正確的類型並不容易:“我們需要在不同的國家進行持續的試驗——指定兩位管理者——在這個過程中,影響的是整個供應鏈,而不僅僅是最終消費者” 。
種子屋選擇合適品種時遵循三個標準:對於荷蘭種薯生產商和義大利農民來說,它必須是易於種植的馬鈴薯,因此它必須適合包裝、加工和儲存,最後,它必須體現最終消費者所需要的口味。 「以前,消費者被引導購買被稱為『適合所有用途』的通用馬鈴薯——該公司評論道——然而,如今,包裝商更加關注確定消費者的需求,以及他們願意的消費者。」支付更高的價格,以獲得反映他們要求的產品」。
他們繼續說道:「Campania Patate 所做的工作也朝著這個方向發展,包括用於油炸消費的 Crisps4all 品種,包括國內品種,以及 Talentine 的固化馬鈴薯。 這種夥伴關係是我們的成功之一。 我們還有許多其他類似的項目。 我們希望很快能夠透過示範晚宴和『現場』交流再次開始」。
遴選工作如何進行
直到十年前,Hzpc 還在研究約 250 萬個可能的新品種(幼苗)。 然而,如今,由於新的輔助選擇技術可以實現更快的篩選,它能夠從不到一百萬株幼苗開始。 「為了讓克隆通過所有選擇——Ravier 和 Mazzei 強調——我們必須等待至少 10 年,之後我們才能獲得要在各個市場推出的類型。 這就是為什麼必須透過適當的市場研究來考慮消費者的需求。
如果說過去每公頃產量在品種選擇因素中占主導地位,那麼今天,雖然這仍然是一個非常重要的因素,但味道、可洗性和保質期也發揮著重要作用」。 他們繼續說:「義大利的試驗田分佈在所有地區,並考慮到所有農藝和商業參數,特別是日益影響選擇的氣候參數。 特別是,「理想的馬鈴薯」必須能夠抵抗不同的大氣條件和病原體,並且塊莖具有良好的休眠性,以提高其保質期。
為了避免鋼絲問題,我們將重點放在非常早期的品種上:但是,我們希望能夠很快引入控制這些昆蟲的新方法來取代被撤銷的方法。” 目前,Hzpc 可以信賴 Colomba 保護型,該品種在義大利播種最多,在全國市場上最暢銷。 此外,該公司在營養保健品方面的研究已有約十年的時間,並且有多個項目已準備就緒。
聚焦義大利全景
「與20 年前相比,義大利的馬鈴薯產量下降了約25%——兩位經理指出——義大利北部和南部之間的差異很明顯:北部有儲存和保存產品的設施,以確保產品的安全。銷售計劃,而在坎帕尼亞、西西里島和普利亞,市場情況每年都有所不同,並且很難儲存產品:種植者被迫在收穫後立即出售並接受市場價格」。
他們評論道:「今年 5 月底,荷蘭向義大利出口了 53 噸種子,總種子量為 8 萬噸。 義大利的播種面積最終將比去年減少 10-XNUMX%」。 Hzpc也準備實施新的育種技術以縮短選擇時間。 「目前對我們來說,歐洲做出的決定是一種限制,我們希望未來能夠改變主意。 在荷蘭,他們適應歐洲的決定,不推動決策改變,而是希望開放。 一旦他們給我們開了綠燈,我們就會準備好”
法布里奇奧·帕圖埃利 合作