全球馬鈴薯短缺日益嚴重——對於一個沉迷於炸薯條和薯條的星球來說,這是一個真正的問題.
由於供應鏈中斷,包括馬麥醬和奶油奶酪在內的一些受歡迎的商品面臨短缺 冠狀病毒 流行病和極端天氣。 馬鈴薯是最新加入名單的,由於多種因素的影響,在一些國家和快餐連鎖店變得不均衡。
在日本,由於與流行病相關的供應鏈問題和溫哥華港的洪水延遲了馬鈴薯的運輸,麥當勞在上個月底停止了提供大中型薯條訂單。 幾天后,南非領先的薯片製造商警告說,在嚴重的霜凍和過度降雨導致當地產量低以及全球採購短缺之後,馬鈴薯供應嚴重短缺。
本月在肯尼亞,肯德基炸雞店從菜單中刪除了炸薯條,當地人稱之為薯條,因為與病毒相關的運輸延誤使裝滿土豆的集裝箱滯留了一個多月。 “你太喜歡我們的薯條了,我們已經賣完了,”肯德基肯尼亞在 3 月 XNUMX 日發推文說。“對不起!”
與此同時,這家連鎖店為顧客提供了更換其他菜單項目的機會——雞肉、麵包、蘇打水、涼拌捲心菜和以玉米為基礎的 ugali——以代替組合餐中的薯條。 其他肯尼亞快餐店也能提供這些商品。 “我們為每個人準備了足夠的薯條,”肯尼亞的漢堡王在 4 月 XNUMX 日的 Instagram 帖子中寫道。
除了不便之外,短缺還引起了肯尼亞人的憤怒,因為肯德基依賴進口而不是當地的土豆,而當地土豆正處於收穫季節。 肯德基東非區首席執行官雅克·特尤尼森(Jacques Theunissen) 告訴肯尼亞商業日報 由於全球質量標準,它不能輕易改用肯尼亞土豆。 “所有供應商都需要通過全球 QA [質量保證] 批准程序,即使我們用完以確保我們的食品可供客戶安全食用,我們也無法繞過它,”他說。
社交媒體上的一些人呼籲抵制肯德基,並詢問為什麼特許經營權沒有從一開始就尋求當地供應商的批准。 肯尼亞國家馬鈴薯委員會首席執行官 Wachira Kaguongo 告訴當地媒體 全國農民生產62個品種,“安排得當、計劃得當”可以供應肯德基。 無論是否大流行,由於惡劣的天氣、枯萎病或 勞資糾紛.
中國、俄羅斯、印度和美國是世界上最大的馬鈴薯生產國。 但去年,在封鎖和居家訂單導致包括餐館在內的需求急劇下降之後,美國農民不得不銷毀大量過剩的土豆。 根據一項數據,2 年美國馬鈴薯產量下降了 2021% 美國農業部 XNUMX 月報告.
日本是美國最大的馬鈴薯海外市場, 根據美國農業部. 日本擁有 3,000 多家麥當勞特許經營店,並且依賴於在美國種植並從北美通過船運來的土豆。 日本的麥當勞表示,它正在考慮空運馬鈴薯以滿足需求,直到溫哥華的備份得到解決。 但經過一月初的大雪進一步推遲發貨, 該公司宣布 它將至少再堅持一個月的小訂單最大值。
Felicia Sonmez 對本文有報導貢獻。