Indrawati Oey 分享食品科學實踐學習和創新的見解
Indrawati Oey 是永續食品生產領域的傑出人物,最近分享了她在奧塔哥大學「永續食品生產」研究生教學的令人興奮的最新進展。她的教學重點是什麼?脈衝電場 (PEF) 技術。
Oey 教學的核心在於實際應用,該模組的很大一部分致力於使用 PEFPilot 的實踐經驗。這項尖端技術使學生能夠對工業規模的加工技術和操作有第一手的了解。然而,對於學生來說,最令人愉快的事情也許是有機會品嚐經過 PEF 處理的產品——一種將理論變為現實的動手實踐、令人愉悅的體驗。
奧塔哥大學是大洋洲的開拓者,在學術和工業環境中擁有無與倫比的 PEF 技術研究和實施資源。 PEF技術被譽為綠色加工解決方案,能夠大幅降低能源消耗、用水量和廢物產生——這是邁向永續發展的關鍵一步。
在 Oey 的指導下,學生不僅學習 PEF 技術的理論基礎,還獲得了在現實世界中無價的實用技能。從本科到研究生,該大學在這一變革性領域提供全面的教育,使學生成為永續食品生產的領導者。
透過實踐學習經驗和接觸最先進的設備,學生們深入了解 PEF 技術徹底改變食品產業的潛力。他們將永續發展放在首位,有能力應對緊迫的挑戰並推動食品科學和技術的創新。
奧伊大學對教育和研究的奉獻強調了該大學致力於培養新一代專業人士以解決全球糧食安全和環境問題的承諾。透過將 PEF 技術融入課程,奧塔哥大學正在幫助學生以可持續和負責任的方式塑造食品生產的未來。
隨著世界越來越重視永續發展,奧塔哥大學的 PEF 技術教育計畫等措施正在為有意義的變革鋪平道路。透過賦予學生知識和實踐技能,Indrawati Oey 和她的同事正在為食品業及其他行業塑造一個更光明、更永續的未來。