夏季是卡斯蒂利亞和萊昂的馬鈴薯收穫季節,該地區是全國塊莖種植面積最大的地區。 Patatas Melendez 是一家總部位於Medina Del Campo 的公司,是新鮮馬鈴薯行業的領導者,在西班牙擁有19.1% 的市場份額,銷售量為180 億公斤,設施面積約30,000 平方米,擁有350 多名工人(前幾個月)由於需求增加,疫情期間勞動力增加了 25%)。
在馬鈴薯消費量激增、健康、天然和本地食品趨勢蓬勃發展之際,我們採訪了 Patatas Melendez 的營運總監 Juan Manuel Coello,以了解更多關於該行業正在經歷的時刻。
卡斯蒂利亞和萊昂的馬鈴薯種植情況如何?
如果我們必須以任何方式來形容它,那就是這是一場很好的競選,安靜,並且由於天氣條件而提前。 需要強調的是,在 Patatas Melendez 的案例中,我們透過對種植和品種進行良好的規劃,實現了極大的穩定性。 透過這一點,我們成功地確保了供應交錯而不是集中,這曾經是卡斯蒂利亞和萊昂七月和八月收成的主要問題。 簡而言之,好品質、好回報、伴隨市場:對整個價值鏈來說是一場好戰役。
該地區種植的馬鈴薯品種有哪些?
要談論這裡種植的品種,您必須考慮兩種情況:早熟馬鈴薯和中熟馬鈴薯。 在早期的組別中,也就是我們現在要完成的組別中,有 Colomba、Amber、管弦樂團和 Sunita。 如果我們談論我們開始的半季,有《蒙娜麗莎》、《露辛達》、《女高音》,然後,稍後,我們會弄亂酸味。 所有這些都是品質卓越的土豆,適合典型的夏季烹飪用途,受到消費者的高度讚賞,並以極好的方式滿足了需求。
未來幾個月的市場計畫如何?
事實上,我們正處於一個充滿期待的時刻。 當然,一切都取決於大勢如何發展,取決於消費如何發展,在工業層面、HORECA通路和其他銷售管道…從農藝角度來看,歐洲的產量更多,種植面積更多。我們的目標是盡可能多地押注於卡斯蒂利亞和萊昂的產品,以確保我們農民的產品以及我們與他們簽訂的協議的連續性。 我們繼續在這裡下注,在這裡衝鋒,我們堅信並決心保持這種狀態。
卡斯蒂利亞-萊昂最近創建了馬鈴薯跨專業組織,您對此有何評價?
跨專業馬鈴薯是我們一直要求的東西,也是該行業絕對必要的工具。 它對於推廣產品具有關鍵作用,讓越來越多的馬鈴薯被消費,這是它的主要目標。 我們經歷了新鮮馬鈴薯消費量下降的年份,我們正在尋找一個轉變,即消費者越來越需要更多的馬鈴薯,並且他們把賭注押在新鮮的國產產品上。 跨專業會議也是分享研究層面新聞、分享產業資訊和數據的良好聚會點,讓所有人都能立即獲得共同知識。
我們需要實現的是,在國家層級應該有一個跨專業組織。 我們在社區層面創建了一個良好的第一步,該社區是西班牙最大的生產商,佔產量的 40%,但我們在其他國家看到的成功例子是國家層面的跨專業社區。 它可以大大幫助我們進行這項急需的促銷活動,並將其轉化為馬鈴薯消費的增加。
該領域積極發展的秘訣是什麼?
在 Patatas Melendez,我們年復一年地制定協議、合約和規劃的策略方針,所有這些都正在結出碩果並取得成功。 作為一家領先的公司,我們押注於這裡的農作物,並且我們正在設定一定的步伐。 良好的價格正在實現,生產者希望種植土豆,整個價值鏈有足夠的盈利能力,這是整個行業的成就。