在過去的幾十年中,比利時的馬鈴薯加工業取得了驚人的增長。
活躍於該領域的公司已從500.000年的1990萬噸加工土豆增加到3,65年的2012萬噸。這意味著與5,4年相比,新增加了約2011%。加工公司,其中大多數是家族企業,也適合初級生產者(馬鈴薯種植者)和貿易商。
比利時人 馬鈴薯加工業已經成為世界上最大的冷凍馬鈴薯產品出口國,領先於荷蘭,加拿大和美國。 對第三國的出口顯著增長是這一增長的特徵。
南美,非洲,亞洲和大洋洲的國家已經開始享受比利時薯條的豐富傳統和品質。
2012年的增長尤其受到冷凍和冷藏炸薯條產量增加的推動。 與去年相比,其他產品(例如薯片和土豆泥產品)停滯不前。
與最近幾年相比,比利時加工公司的投資也超過了71萬歐元。 在數量和質量上都進行了投資,並特別關注環境和可持續性。 該行業的直接就業人數也證實了積極的趨勢。
考慮到比利時馬鈴薯加工業的傳統種植區大部分地區的馬鈴薯產量在2012年至2012年期間較低以及上一個季節的創紀錄產量,2013年的產量增長就更為顯著。
馬鈴薯產量低的原因是春季極度潮濕,干擾了播種,夏季短暫,秋季又降雨過多,甚至阻止了許多田地的收成。