加拿大的 那些避免吃馬鈴薯以減少碳水化合物攝取量的消費者現在可以嘗試一種安大略省種植的新品種,該品種據稱具有較低的血糖反應,這意味著它不會導致血糖迅速升高,而血糖通常來自於食用富含碳水化合物的食物。
「雖然控制血糖對糖尿病患者或有患病風險的人很重要,但對每個人的健康都有好處,」多倫多加拿大糖尿病協會營養和糖尿病教育主任喬安妮·劉易斯說。
根據加拿大媒體報道,馬鈴薯種植者和經銷商 EarthFresh Farms 表示,在 Waterdown 種植的新型 Carisma 馬鈴薯將於今年秋季在安大略省的部分商店限量發售。
如果與標準(通常是純葡萄糖或白麵包)相比,某種食物的血糖指數在 55 級中為 100 或更低,則該食物被指定為低血糖。 測試人員將食用後兩小時內對血糖的影響與標準進行比較。
「這表明,食用後血糖不會像食用另一種升糖指數較高的食物那樣升高,因此低升糖指數對健康有很多好處,」劉易斯說。
Carisma 馬鈴薯未經基因改造,原產於荷蘭 Joure。 EarthFresh Farms 表示,根據種子產量,明年 Carisma 可能會在阿爾伯塔省、馬尼托巴省、魁北克省和愛德華王子島種植。
Charisma 馬鈴薯正在指定的 Longo's、Sobeys 和 Metro 商店推出。
Lewis 表示,包裝上印有加拿大糖尿病協會的標誌,這意味著該產品符合 CDA 的營養標準,並且 EarthFresh Farms 支持其工作。