法國是世界上最大的加工馬鈴薯出口國，但其供應鏈正面臨越來越大的緊張。這 全國馬鈴薯生產者聯盟（UNPT） 最近對來自 比利時加工企業，這些企業在跨境工業馬鈴薯轉化領域佔據主導地位。他們認為，這些壓力正在扭曲定價機制，破壞法國馬鈴薯種植者精心建構的經濟。
比利時擁有歐洲最大的冷凍馬鈴薯加工廠，其購買的馬鈴薯大部分用於加工成薯條和薯片。然而， 聯合國電信聯盟指控一些比利時業者故意壓低自由市場價格 儘管全球對加工馬鈴薯的需求不斷增長，但美國仍採取停止購買和大幅削減先前商定的數量等策略。
價格大幅下跌引發警示
用於加工的馬鈴薯通常透過年度合約出售，但 10–15% 在現貨市場交易，價格隨供需關係而波動。最近幾週， Fontane 品種（一種重要的工業品種）的現貨價格已下跌 40%。據 UNPT 稱，這種下降部分是由於 比利時營運商減少採購，利用現有庫存向賣家施壓，迫使其降低價格。
據報道，比利時一家主要買家已將其合約採購量減少了 10-20％，並引用了修訂後的預測。但這項決定是在法國農民準備春播之際做出的，幾乎沒有留下調整種植面積的空間。今年秋天，未購買的剩餘馬鈴薯很可能湧入現貨市場，進一步壓低價格。
這創造了一個 “心理錨定” 效應，低現貨價格影響未來合約的預期——威脅依賴可預測收入的農場的經濟可持續性。
全球炸魚熱潮與市場訊號相悖
諷刺的是，這種市場壓力出現之際，全球對炸薯條和其他加工馬鈴薯產品的需求卻不斷成長。根據 荷蘭合作銀行 (2023) 魔多情報（2024年），全球冷凍馬鈴薯市場預計將以 複合年增長率（CAGR）為5.1%至5.9% 到 2030 年。為了滿足這項需求，計劃在歐洲、拉丁美洲和亞洲建立新的加工廠。
僅在荷蘭和比利時， 超過6萬噸土豆 每年加工成冷凍產品， 出口穩定成長，特別是非洲和東南亞的新興市場。
然而，UNPT 警告稱 過早增加供應以“領先”這一需求繁榮可能會適得其反 如果市場過早飽和。今天的生產過剩可能會導致明天的價格暴跌，危及農業經營的長期可行性，並阻礙新進入者進入該行業。
我們正在見證的是 短期市場操縱與長期市場機會。法國馬鈴薯種植者是歐洲加工供應鏈中不可或缺的一部分，但他們現在卻陷入了激進買家策略引發的價格擠壓之中。如果沒有價格透明度和更好的跨境協調保障，該行業所希望的成長潛力可能會受到損害。現在是時候進行對話、設計更聰明的合同，並為作為這個蓬勃發展的全球市場基礎的種植者提供更強有力的保護了。
