全球農業食品系統一直在應對各種事件造成的一系列破壞,包括劇烈的氣候變化、Covid-19的全球大流行,最近的俄羅斯-烏克蘭戰爭就是其中之一。
這些事件擾亂了糧食安全的所有四項指標,即糧食供應、糧食獲取、糧食使用、質量以及生產穩定性。 據估計,世界人口將達到約 9.7 億,其中人們對糧食的需求將比當今消費量多 70%(糧農組織,2018 年)。 額外的需求將進一步給本已脆弱的全球農業食品系統帶來巨大壓力。
由於對糧食安全至關重要的農產品(尤其是小麥和水稻)的全球生產和貿易生態系統嚴重扭曲,世界面臨嚴重飢餓的風險更大。 《全球糧食危機報告》也證實了這一點,該報告指出,來自 193 個地區的 53 億人經歷了嚴重飢餓,比上一年增加了 20.7%。
馬鈴薯在確保糧食安全方面的作用
從歷史上看,馬鈴薯不僅在確保現有人口的糧食安全方面發揮了關鍵作用,而且在支持全球人口的進一步增長方面發揮了關鍵作用。 在戰爭、飢荒等考驗時期,它一直是可靠的食物來源。
它是全面均衡的營養來源,不僅含有碳水化合物,還含有蛋白質和一系列礦物質等。
目前,它是全球第三大作物,總產量為 359 億噸,種植面積為 16.5 萬噸,遍布全球 158 個國家。 總產量的相當一部分發生在亞洲、非洲和拉丁美洲。 這些地區的糧食安全是一個緊迫的問題。
馬鈴薯生長的農業氣候條件多種多樣,因此可以在世界上許多國家種植。 預計到 750 年,馬鈴薯總產量將增加 2030 億噸,主要是由於亞洲、非洲和拉丁美洲的產量和種植面積增加。
需要共同努力,通過確保從生產商到零售商和消費者的所有利益相關者都能獲得有利可圖的系統,進一步加強馬鈴薯農產品系統。 此外,還需進一步推進區域拓展和新品種開發研發。
烏克蘭-俄羅斯戰爭對馬鈴薯種植的影響 根據糧農組織提供的最新數據,烏克蘭是第三大馬鈴薯生產國,20.8 年產量為 2020 萬噸(糧農組織統計數據庫,30 年 2022 月 0.3 日訪問)。 由於烏克蘭主要從波蘭、立陶宛和羅馬尼亞進一步進口約XNUMX萬噸以滿足國內消費,因此產量不足。
烏克蘭和俄羅斯之間持續的戰爭不僅會導致烏克蘭當地馬鈴薯產量大幅減少,而且由於許多馬鈴薯倉庫被俄羅斯軍隊摧毀,收穫後損失也會更大。
此外,農用化學品的成本也有所上升,尤其是在歐洲,這主要是因為其製造對俄羅斯的嚴重依賴以及燃料成本的增加。 農業投入成本的增加及其缺乏正在激勵農民轉向替代性競爭作物,如小麥等。
根據西北歐洲馬鈴薯種植者協會的最新發布,歐洲的種植面積二十年來首次減少。 馬鈴薯種植面積減少了 4.7%,至 497 萬公頃。 其中荷蘭和比利時出現了大幅下降。
印度馬鈴薯利益相關者在穩定全球馬鈴薯農業食品系統以促進糧食和營養安全方面的作用
到目前為止,就馬鈴薯種植和銷售而言,印度基本上沒有受到烏克蘭-俄羅斯戰爭的影響。 根據農業部首次園藝產量估算,本年度馬鈴薯產量預計為 53.60 萬噸,低於 56.17 萬噸 (PotatoPro 12 年 2022 月 XNUMX 日).
產量減少的主要原因是大雨,特別是孟加拉邦、旁遮普邦和哈里亞納邦,以及北方邦收穫季節的熱浪。 儘管燃料成本增加和關鍵農用化學品流動可能中斷可能會影響印度即將到來的狂犬病種植季節。
需要特別重視這些方面,以確保農業投入以可承受的價格順利流動,以保護印度農民免受正在進行的烏克蘭-俄羅斯戰爭的負面外部影響。 持續的危機暴露了世界各地馬鈴薯食品系統的結構性問題,這些問題正在破壞其穩定。
它為印度提供了脫穎而出的機會,並在確保馬鈴薯糧食系統的替代渠道發展方面發揮關鍵作用,以減輕世界對特定糧食作物和特定地區的依賴,確保世界糧食安全及時實現來。
印度馬鈴薯產量為 53 萬噸,位居世界第二。 然而,通過擴大面積和提高生產率,進一步增加產量的空間巨大。 它在印度超過 15 個邦的不同季節都有種植。
要將印度與世界馬鈴薯整合起來,需要解決一些結構性問題 餐飲 系統。 減少收穫後損失目前,由於收穫後損失,他們損失了約3.5萬噸。 美國和其他發達國家的這一比例接近於零。
他們可以通過激勵在收穫後管理和生產集群本地化方面採用最新技術來大幅減少這種情況。
鼓勵私營部門培育新的種子品種印度大約有 13-15 個商業流行的馬鈴薯品種,而美國有 200 多個,荷蘭有超過 62 個商業流行的品種。 他們需要努力將耐氣候和市場需求的馬鈴薯品種商業化。
這需要獨立進行大量的研發工作,也需要與國際馬鈴薯種薯種植者合作。 在這一領域,他們需要積極激勵私營部門培育新的種子品種,以滿足不斷變化的氣候和特定的市場需求。
印度公司一直在培育新的種子品種,例如名為“SV Agri Carisma”的低升糖指數品種、名為 SV Agri Ganesh 的抗腐品種以及名為 SV Agri Winner 的高鋅和鐵品種等。儘管同樣需要係統性激勵來加快這一進程。 還需要探索允許轉基因馬鈴薯進一步促進以馬鈴薯為基礎的農業食品系統的潛力。
促進國際需求品種的種植以促進其出口: 作為一個國家,他們需要推廣國際市場可接受的品種,以促進新鮮馬鈴薯的出口。 它將通過減少貿易對選定國家的依賴來充當風險緩解因素。
生產力提升印度馬鈴薯平均產量為23.7噸/公頃,高於全球平均產量21.7噸/公頃。 印度馬鈴薯產量排名第56位,產量仍有巨大提升空間。
歐洲、美洲、中東、南亞等不同農業氣候帶國家的生產力均優於印度。 需要共同努力提高馬鈴薯種植的種子替代率和整套措施。
馬鈴薯產量高於印度的國家
提高處理能力此外,就馬鈴薯加工以滿足其國內需求以及滿足加工馬鈴薯不斷增長的出口潛力而言,印度的槓桿率嚴重不足。 目前,印度加工的馬鈴薯產量約佔其馬鈴薯總產量的 6%,而美國加工的馬鈴薯產量約佔 64%。
馬鈴薯利用率
有必要從結構上激勵印度各地各種馬鈴薯集群和加工設施的加工。 各種具有巨大市場潛力的增值馬鈴薯產品有薯片、薯條、冷凍薯條、薄片、粉末、澱粉、蛋白質以及乙醇。
它將通過為整個鏈上的利益相關者帶來更多的回報來加強印度的馬鈴薯價值鏈。 它將減少印度馬鈴薯的套利貿易,促進基於附加值的貿易體系,從而使國際買家更可靠地從印度採購馬鈴薯和高附加值的馬鈴薯產品。
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